가매일식 방문 후기 - 흑백요리사 명장의 초밥과 텐동을 맛보다

가매일식 방문 후기 - 흑백요리사 명장의 초밥과 텐동을 맛보다

최근 가매일식을 방문하여 흑백요리사 안유성 명장님의 초밥과 텐동을 맛볼 기회가 있었습니다. 넷플릭스를 통해 먼저 접했던 명장님의 요리를 직접 경험할 수 있어서 기대가 컸고, 기대 이상으로 훌륭한 식사를 하고 왔습니다. 방문 후기를 자세히 남겨보겠습니다.

식당 소개 및 방문 정보

• 위치: 광주 서구 상무대로 1104-26
• 예약: 전화나 캐치테이블 추천
• 주차: 가능(가게 앞 및 근처에 주차장있음)
• 운영시간: 11:30~21:30 (브레이크 타임 14:00 ~ 17:30)

 

 

메뉴 및 시식 후기

1. 스시오마카세

다찌석에서 식사를 하면서 바로 앞에서 초밥을 만드는 모습을 볼 수 있었습니다. 명장님께서 직접 횟감의 숙성 정도와 조합을 고려하여 제공하셨고, 각 초밥이 신선하고 감칠맛이 뛰어났습니다. 특히 우니(성게)와 단새우 초밥이 인상적이었으며, 밥과 네타(회)의 조화가 탁월했습니다. 명장님과 셰프님들의 실력이 돋보이는 구성으로 만족스러운 경험이었습니다.

2. 상추튀김텐동

텐동(튀김 덮밥)은 바삭한 튀김과 고슬고슬한 밥이 잘 어우러졌으며, 상추와 함께 먹을 수 있도록 구성되어 느끼함을 줄였습니다. 튀김 종류는 새우, 오징어, 야채, 버섯 등이 포함되어 있었으며, 특히 오징어튀김은 두툼하면서도 부드러워 가장 인상적이었습니다. 바삭한 식감과 풍부한 양으로 한 끼 식사로 손색이 없었습니다.

3. 카이센동

카이센동(해산물 덮밥)은 가매일식의 시그니처 메뉴 중 하나로, 신선한 해산물이 푸짐하게 올라가 있었습니다. 명장님께서 직접 먹는 방법을 알려주셨고, 식사 중간중간 부족한 부분이 없는지 세심하게 챙겨주셔서 더욱 만족스러웠습니다. 특히 감칠맛이 뛰어난 숙성회와 활어회의 쫄깃함이 조화를 이루어 매우 훌륭한 맛을 선사했습니다.

4. 우동 및 후식

식사 후에는 명장님께서 직접 서빙해주신 우동과 후식(파인애플 & 초콜릿)이 나왔습니다. 깔끔하게 마무리할 수 있는 구성으로, 전체적인 식사 경험이 더욱 특별하게 느껴졌습니다. 특히 초콜릿의 달콤함과 파인애플의 상큼함이 조화를 이루어 만족스러운 마무리를 제공했습니다. 우동의 국물은 깊고 진하며, 면발이 쫄깃하여 식사의 마무리로 최적이었습니다.

5. 추가 메뉴 추천

다음 방문 시 꼭 먹어보고 싶은 메뉴로는 회 한 판 세트가 있습니다. 신선한 활어회와 숙성회의 차이를 직접 비교하며 맛볼 수 있으며, 다양한 해산물과 곁들임 메뉴가 포함되어 있어 가매일식의 진가를 더욱 깊이 느낄 수 있을 것으로 기대됩니다.

가매일식 방문 소감

가매일식은 단순히 맛있는 음식을 제공하는 것뿐만 아니라, 명장님의 세심한 배려와 직원들의 친절한 서비스까지 더해져 특별한 경험을 선사하는 곳이었습니다. 또한 식당 내부가 고급스럽고 화장실도 청결하여 전체적인 분위기가 좋았습니다. 다만, 인기 있는 곳이라 미리 예약을 하지 않으면 룸에서 식사하기 어려울 수 있으니 예약을 추천드립니다.
또한, 명장님의 요리에 대한 열정과 친절한 팬서비스가 인상적이었습니다. 식사 중간중간 고객을 배려하는 태도와 섬세한 음식 설명이 더해져 더욱 특별한 경험이었습니다.
다음번 방문 때는 다양한 회 메뉴도 즐겨볼 계획이며, 가매일식을 위한 적금을 만들어야겠다는 생각이 들 정도로 인상 깊은 식사였습니다. 명장님 및 직원분들 덕분에 좋은 추억을 만들고 왔으며, 앞으로도 번창하시길 바랍니다. 재방문 의사 100%입니다!